Uncategorized

Čokoladne kuglice s orasima

Božićni recepti za Božić naš predivni praznik koji ćemo proslaviti u krugu svojih najmilijih 2020 godine uživajte uz čokoladne kuglice s orasima.

Čokoladne kuglice s orasima

OTREBNO: (za cca 50 kuglica)

  • 200 g oraha
  • 200 g šećera
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 2 jaja
  • 50 g maslaca
  • 2 vanilin šećera

PRIPREMA:

  1. Prije svega razdvojiti bjelanjke i žumanjke. 
  2. Bjelanjke kratko ulupati pjenjačom, tek toliko da se stvori lagana pjenica. 
  3. Žumanjke staviti kuhati u vodu u koju treba dodati 1 vanilin šećer. Kuhati ih 5-6 minuta dok ne postanu tvrdi. Tada ih izvaditi iz vode, odstraniti eventualne opne koje su ostane od bjelanjka pa ih zgnječiti vilicom. 
  4. Maslac sobne temperature miksati sa 1 vanilin šećerom dok ne postane pjenast. Možete ovo raditi i kuhačom. Dodati maslacu zdrobljene kuhane žumanjce i dobro sve sjediniti. Na ovaj način dobili ste žutu kremu koja će ići u sredinu svake čokoladne kuglice. Kremu pospremiti na 10 minuta u zamrzivač. Tako ćete lakše napraviti male kuglice. Kada se krema malo skrutnula, brzo rukama raditi male kuglice, ne veće od zrna graška i slagati ih na pladanj. Kada ste ih sve napravili pospremiti ih opet u zamrzivač.
  5. Na tihoj vatrici otopiti čokoladu. Dok je još vruće dodati šećer i mljevene orahe pa dobro sve izmiješati. Sada je vrijeme da se dodaju izrađeni bjelanjci. Kada se bjelanjci stave u smjesu, vratiti na vatricu pa dobro sve izmiješati. Tako ćete postići da se i bjelanjci termički obrade! Nakon toga, masu pospremiti na hladno da se malo prohladi kako biste lakše radili kuglice.
  6. Od smeđe mase uzimati po 1 žličicu, rasporediti je u ruci u oblik malog diska, u sredinu staviti žutu kuglicu pa ju dobro zatvoriti sa svih strana. Kuglicu odmah uvaljati u kristal šećer.
  7. Sve napravljene kuglice od čokolade odložiti nepokrivene na hladno i suho mjesto da se prosuše par sati. Nakon toga možete ih pospremiti u posude sa poklopcem i čuvati tako do posluživanja.

Dobar tek!

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular

To Top